第一步

　　1　蒜苗洗净，切成小段；酸菜切成细丝，鸡心洗净沥干水；青红椒切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

第二步

　　2　烧热2汤匙油，倒入花椒粒与干辣椒，以小火炒至香气四溢，捞起花椒粒与干辣椒弃之。

第三步

　　3　倒入姜末、蒜末和青红椒丁炒香，倒入鸡心大火快炒2分钟，炒至鸡心色稍白。

第四步

　　4　倒入酸菜丝拌炒均匀，以大火翻炒1分钟，注入1/3杯清水搅匀煮沸。  (来源:精品)